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Menù LagunAmare
Menù Degustazione
SCAMPO
SCAMPO
pomodori verdi, artemisia e parmigiano affumicato
CAPASANTA
CAPASANTA
con fiori di zucchina, peperone rosso e pelle di pollo croccante
GARUSOLI
GARUSOLI
Erbe e brodo di mare, patate e ostrica
GRANCHIO BLU
GRANCHIO BLU
capperi, limone e orzo tostato
RICCIOLA
RICCIOLA
cetriolo e nocciola
AGNELLO
AGNELLO
jus di cottura montato all‘uovo e agrodolce di germogli di fichi
CONCHIGLIA
CONCHIGLIA
Gelato all'asperula, ostrica e cedro
ORTO DELLA LAGUNA
ORTO DELLA LAGUNA
cremoso alle alghe arrostite, piselli e ciliegie
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Abbinamento Vini - 80 euro a persona
Abbinamento Vini - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona
2 pietanze + il dessert per ogni persona
- € 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona
3 pietanze + il dessert per ogni persona
- € 140
Menù Giardino delle Rose
Menù Degustazione
SOLO ALGHE
SOLO ALGHE
E lattuga di mare ghiacciata
FAGIOLI DELL'ORTO
FAGIOLI DELL'ORTO
Aceto balsamico e portulaca
RISO ALLE ROSE
RISO ALLE ROSE
E polvere di lamponi
SPAGHETTONE
SPAGHETTONE
Erbe del mare e lenticchie soffiate
UOVO di gallina Araucana
UOVO di gallina Araucana
con pomodori ciliegini e datterini del nostro orto
TARTELLETTA
TARTELLETTA
Ricotta, mandorle e fiori di cavolfiore
CONCHIGLIA
CONCHIGLIA
Gelato all'asperula, ostrica e cedro
MIELE, ALBICOCCA E PINO
MIELE, ALBICOCCA E PINO
cremoso alla cera d’api, polline e aceto di pino con sorbetto d’albicocca
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Vini in abbinamento - 80 euro a persona
Vini in abbinamento - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona:
2 pietanze + il dessert per ogni persona:
- € 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona:
3 pietanze + il dessert per ogni persona:
- € 140
Orario: Mercoledì - Domenica 18.30 - 22.30
Prenotazioni: +39 0418521300