Menù Giardino delle Rose
Menù Degustazione
ALGHE
Lattuga di mare e alghe dell'adriatico con panna cotta all'acqua di mare e agrumi
POMODORINI DELL'ORTO
Scapece alla melissa
RISO ALLE ROSE
Burro di rosa fermentata e polvere di lamponi
GNOCCHI DI PATATE
Peperone alla brace e peperone crusco
UOVO
Cipolla dell'orto e salsa al prezzemolo
L'ULIVETO
Gelato alle olive, gelatina di alloro e sedano
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Vini in abbinamento - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona:
-
€ 140
La nostra selezione di formaggi
A partire da -
€ 25
Menù LagunAmare
Menù Degustazione
JELLYFISH
Seppiole, mazzancolle, salsa verde e crema di zucchine
RICCIOLA
Tostata con lattuga di mare, yogurt, cetriolo e rafano, Tartare con salsa Bernese, fava di cacao e capperi
LAGUNA
Tortelli di moeca, zafferano e consommè di schie
SPAGHETTINI
alla colatura di alici, crema di melanzana e “bovoletti"
BACCALÀ
in oliocottura con mele del nostro orto e sedano
ORTO DELLA LAGUNA
Sorbetto alla ciliegia e aceto, alga arrostita, biscotto al malto e piccole verdure
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Abbinamento Vini - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 140
La nostra selezione di formaggi
A partire da -
€ 25