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Menù LagunAmare
Menù Giardino delle Rose
Menù LagunAmare
Menù Degustazione
CAPASANTA
con fiori di zucchina, peperone rosso e pelle di pollo croccante
SCAMPO
con funghi porcini e crema di sedano rapa al tamarindo
GARUSOLI
erbe e brodo di mare, patate e ostrica
GRANCHIO BLU
capperi, limone e orzo tostato
RICCIOLA
cetriolo e nocciola
QUAGLIA
zucca fondente e bernese soffice
CONCHIGLIA
gelato all'asperula, ostrica e cedro
ORTO DELLA LAGUNA
cremoso alle alghe arrostite, piselli e ciliegie
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Abbinamento Vini - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 140
Menù Giardino delle Rose
Menù Degustazione
FUNGHI DI BOSCO
rose e patate
FAGIOLI DELL'ORTO
aceto balsamico e portulaca
RISO ALLE ROSE
e polvere di lamponi
SPAGHETTI
alghe e mandarino
UOVO di gallina Araucana
con pomodori ciliegini e datterini del nostro orto
TARTELLETTA
ricotta, mandorle e fiori di cavolfiore
CONCHIGLIA
gelato all'asperula, ostrica e cedro
MIELE, ALBICOCCA E PINO
cremoso alla cera d’api, polline e aceto di pino con sorbetto d’albicocca
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Vini in abbinamento - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona:
-
€ 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona:
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