Menù Giardino delle Rose
Menù Degustazione
SOLO ALGHE
E lattuga di mare ghiacciata
CASTRAURA
Alla brace ed erbe spontanee
RISO ALLE ROSE
E polvere di lamponi
SPAGHETTONE
Erbe del mare e lenticchie soffiate
UOVO
Asparagi e besciamella alla noce moscata
TARTELLETTA
Ricotta, mandorle e fiori di cavolfiore
ROBIOLA
Rabarbaro e camomilla
RADICCHIO
Yogurt, radicchio e gelato all'olio extra vergine di oliva
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Vini in abbinamento - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona:
-
€ 140
Menù LagunAmare
Menù Degustazione
MAZZANCOLLE
Fiori dell'orto, latte fermentato e cren
SEPPIA
Alla brace e levistico
GARUSOLI
Erbe e brodo di mare, patate e ostrica
MOECA
Tortelli, polvere di lattuga di mare, riso e limone
SOGLIOLA
Aglio orsino e germogli primaverili
AGNELLO
Jus di cottura montato all'uovo e agrodolce di germogli e fichi
ROBIOLA
Rabarbaro e camomilla
ORTO DELLA LAGUNA
Cremoso alle alghe arrostite, ravanelli e fragole
Prezzo
Menù Degustazione - 190 euro a persona
Abbinamento Vini - 80 euro a persona
À la carte
È possibile ordinare i piatti dei menu degustazione (per tavoli fino a 4 Ospiti):
2 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 120
3 pietanze + il dessert per ogni persona
-
€ 140