Menù LagunAmare
Prezzo
Menù Euro 190
Vini in abbinamento Euro 110
Menù Degustazione LagunAmare
SCAMPO & PESCA
pomodoro, santoreggia
CANNOLICCHI E FAGIOLINI
pepe di Sichuan
VONGOLE & MANDORLE
risotto al timo e limone
ROMBO & MIDOLLO
peperone verde, finocchietto
MANZO & BIETA
I. funghi, limone, senape
ASPERULA & VERBENA
cedro, lattuga di mare
FICHI & CAVIALE
vaniglia, rafano
Menù Orto della Laguna
Prezzo
Menù Euro 190
Vini in abbinamento Euro 110
Menù Degustazione Orto della Laguna
ZUCCA
coriandolo, aceto
SEDANO RAPA
pomodori verdi, fico
TORTELLI
erbe di campo, fave, mozzarella
FAGIOLI
aceto balsamico, portulaca di mare
FUNGHI
polenta, Parmigiano, tartufo nero
MELA
tè Sencha, cetriolo
ORTO DELLA LAGUNA
alghe, piselli, ciliegie
Menù A la Carte
Opzione à la carte disponibile con minimo di 3 portate per persona
Antipasti
SCAMPI LATTE E CREN
-
€ 56
musetto, nasturzio, aglio orsino
SEDANO RAPA
-
€ 44
pomodori verdi, fico
Primi
SPAGHETTONI ALLE ERBE DEL MARE
-
€ 68
alici, caviale
TORTELLI
-
€ 48
erbe di campo, fave, mozzarella
Secondi
QUAGLIA
-
€ 60
rape, foglie di senape e salsa bernese
FUNGHI
-
€ 48
polenta, Parmigiano, tartufo nero
Desserts
ORTO DELLA LAGUNA
-
€ 45
alghe, piselli, ciliegie
MIELE
-
€ 45
albicocca, pino