Una Tradizione di Famiglia
Da Umberto, il trisnonno, a Michela ed Emanuele, il ristorante Agli Amici di Godia (Udine) incarna una saga familiare di cinque generazioni, profondamente intrecciata di valori, affetto per la terra e le sue ricchezze, calda ospitalità, omaggio al patrimonio e spirito lungimirante.
Da oltre 135 anni, Agli Amici ha intrapreso un costante percorso di crescita e trasformazione.
Chef Emanuele Scarello
Nato nel 1970, amante del calcio e del mare, è stato introdotto alla cucina da Ivonne Bodigoi, splendida madre e talentuosa cuoca. È stato Presidente della Jeunes Restaurateurs d’Europe ed insignito con 2 Stelle Michelin.
Ha conquistato 3 cappelli nella Guida de L'Espresso e nominato "Miglior Chef Italiano" dal Corriere della Sera. Il piacere nel condividere i saperi gli hanno permesso di creare una proposta culinaria unica, fatta di ingredienti locali e sapori contemporanei.
La Filosofia
La proposta gastronomica di Agli Amici Dopolavoro, elaborata da Chef Emanuele Scarello, è la celebrazione del rapporto vivo e inesorabile dell' Isola delle Rose con la Laguna Veneziana.
Un'idea di cucina che pone al centro il rispetto delle materie prime, provenienti da produttori locali o direttamente dall'orto dell'isola, attraverso uno spirito creativo e innovativo. Il risultato è un viaggio gastronomico che onora la terra, il mare e le tradizioni locali; un'esperienza straordinaria e raffinata.